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它是“海豚”的主食,是“最便宜”的海鲜,味道鲜美,补气平咳!

www.americanvoicebroadcast.com2019-08-25

  它是“海豚”的主食,是“最便宜”的海鲜,味道鲜美,补气平咳!去海洋馆玩的时候总能看到海豚表演,海豚表演的时候工作人员总会奖励一点吃的给海豚,那吃的就是鲅鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质和矿物质。是最便宜的海鲜。小编小的时候奶奶经常做给我吃,味道很鲜美,奶奶说这“海鱼”,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。怪不得小的时候我很少会咳嗽。分布于北太平洋西部,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,以中上层小鱼为食,夏秋季结群洄游,部分进入渤海产卵,秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近,为北方经济鱼之一。

  鲅鱼渣和烧鲅鱼

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  By 漂亮马婆

  配料:

  鲅鱼 一块、蒜苗 3根、生抽 半勺、白糖 少量、葱姜 适量、花生油 2勺、香辣酱 适量、精盐 1茶匙、香醋 1勺

  烹饪步骤:

  1.鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎(忘了拍)

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  2.锅内放一勺油烧热,放鲅鱼丁煸炒。

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  3. 放入切碎的姜和香辣酱翻炒。

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  4. 放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜,我喜欢先放酱再放葱姜。

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  5. 鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。

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  6. 略翻炒即可出锅。

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  7. 锅内重新放油,放入剩的鲅鱼和下脚料略煎, 加一碗热水。

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  8.放入生抽香醋白糖盐调的汁, 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花,几分钟出锅即可。

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  美食杰-家常菜谱大全

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  烹饪小贴士:

  1、当今鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海,4至6月为春汛,7至10月为秋汛,盛渔期在5至6月份。2、捕捞方法为流网、机轮中层拖网及钩钓等。3、在资源充沛的五六十年代,5至6月份的渤海湾是捕鲅鱼的好季节,太阳摸山前下流网,网浮、标芒绵延十几里,翌日晨起,常有三四千尾,体重三四千克的喜人收获。4、鲅鱼性凶悍,每年6至10月中旬常游弋于岸边浅水处追食,其流线的形体、极高的游速、锋利的牙齿,似猎豹追杀猎物,惊恐的小鱼四处逃窜,常有慌不择路而冲上岸边礁石''起排子'',惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。

  你知道海豚吃的是鲅鱼吗?

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